Ditulis ulang: Dony Saputra MM, MKom

 Terdapat dua jenis pergudangan yaitudry storage dan cold storage dimana penyimpanan produk pada cold storage disebut juga dengan cold chain.Cold storage memiliki fungsi seperti lemari pendingin yang besar. Penggunaan cold storage terlebih kepada produk tidak dapat bertahan lama sehingga membutuhkan suhu yang dingin dalam proses ketahanannya, seperti sayur-sayuran, buah, hasil laut dan obat-obatan. (Vanesha, 2017).

Data dari International Association of Refrigerated Warehouse (IARW) mengeluarkan laporan kapasitas cold storage, dimana India menduduki puncak kapasitas terbesar dengan kapasitas 131 juta meter kubik, yang kemudian disusul oleh Amerika dengan kapasitas 115 juta meter kubik dan yang menduduki posisi ketiga adalah China dengan kapasitas 76 juta meter kubik. (www.gcca.org, 2016)

Indonesia dibanding dengan Negara lain seperti India, Amerika maupun China masih tertinggal jauh dengan kapasitas cold storage sebanyak 200 ribu meter kubik sedangkan kebutuhan cold storage di Indonesia semakin bertambah yakni sebesar 1,7 juta meter kubik. (www.kkp.go.id, 2016).

Dari data Kementrian Kelautan dan Perikanan Indonesia(2016), didapatkan bahwa kebutuhan terbanyak akan cold storage terletak di wilayah Jawa dengan jumlah ketersediaan sebesar 14,15%, yang kemudian disusul oleh sumatera dengan jumlah ketersediaan sebesar 6,51%, Sulawesi sebesar 12,55%, Bali dan Nusa Tenggara dengan persentase ketersediaan 9,51%, Kalimantan sebesar 3,96% , Papua dan Maluku sebesar 12,28%. Data tingkat kebutuhan cold storage sangat timpang dibanding dengan tingkat ketersediaan cold storage di Indonesia.Ketersediaan cold storage dapat ditingkatkan dengan upaya pemerintah dalam menekan biaya logistik. (www.kkp.go.id, 2016).

Daftar Pustaka:

Vanesha, B. (2017). Mengenal Cold Storage And Cold Chain Management. Diakses Juli 2017 dari http://www.imslogistics.com/mengenal-cold-storage-and-cold-chain-management/

www.gcca.org,(2016). Global Cold Storage Capacity Report, diakses 8 Oktober 2019, https://www.gcca.org/resources/global-cold-storage-capacity-report

www.kkp.go.id(2016). Ketersediaan Cold Storage Baru 201 Unit. diakses 8 Oktober 2019, https://databoks.katadata.co.id/datapublish/2016/09/19/ketersediaan-cold-storage-baru-201-unit